isarchiemseecraft.de

vor ein paar wochen habe ich mir über kleinanzeigen milchkefirknollen gekauft. wer schon lange unseren blog verfolgt weiß, dass ich natürlich im kopf hatte, den milchkefir mit pflanzlichen alternativen zuzubereiten. bisher kenne ich nämlich nur einen einzigen milchkefir auf sojabasis, den man im biomarkt kaufen kann, der auch wirklich sehr lecker schmeckt. nach recherche und vor allem auch wie immer bei mir durch eigene experimente gelingt mir mein kefir sehr gut und was wichtig zu wissen ist, die knollen sind bisher auch nicht geschrumpft, sondern eher gewachsen. in einigen anleitungen liest man, dass man seine milchkefirknollen alle paar wochen in kuhmilch legen sollte zur regeneration. das mache ich allerdings nicht, weil in meinem haushalt niemand die restliche kuhmilch trinken würde. für einen 0,5 l kefir nehme ich immer etwa zwei milchkefirknollen und lasse diesen dann bei raumtemperatur ca. 30 stunden in einem glas stehen. bei den aktuellen temperaturen muss man aber wirklich aufpassen, dass der kefir nicht zu lange steht. für mich ist der beste test, um festzustellen, ob der kefir gut ist, ein geschmackstest :). wie immer bei dem umgang mit knollen, kristallen oder scooby sollte man kein metallbesteck verwenden. am besten schmeckt mir der kefir mit erbsendrink oder sojadrink. mit beiden pflanzlichen alternativen lässt sich ein leckerer kefir fermentieren, der sowohl säure entwickelt, als auch eindickt. vor allem, bei der erbsenmilch muss man aufpassen, dass er nicht zu dick wird. der mandeldrink als kefir konnte mich geschmacklich nicht überzeugen, wurde auch von der konsistenz nicht besonders fest und hat auch die wenigsten nährstoffe, sodass die knollen vermutlich schrumpfen würden, würde man nur mit mandeldrink arbeiten. ich trinke den kefir auf pflanzenbasis entweder pur oder püriere mir gerne tk-himbeeren oder anderes frisches obst rein. er hält sich einige tage im kühlschrank - bisher ist mir noch keiner schlecht geworden. meine milchkefirknollen bewahre ich ebenfalls im kühlschrank auf und wechsle hier ca. wöchentlich die pflanzenmilch. hier findest du weitere rezepte und anleitungen: joghurt mit pflanzenmilch und probiotischen kapseln herstellen wasserkefir zubereiten kombucha anleitung

Installed Apps

1 app detected on this store

See other Food & Beverage stores to compare technology stacks.

Related Stores in Food & Beverage